ویتامین C محلول در آب بوده که نقش بسزایی در حفظ سلامت بدن ایفا می‌کند و همچون یک آنتی اکسیدان در بدن عمل مینماید. از آنجا که بدن به خودی خود این ویتامین را تولید نمی‌کند و حتی قادر هم نیست که این ویتامین را ذخیره کند، هر فرد میبایست به طور روزانه این ویتامین را در برنامه غدایی خود بگنجاند و از طریق مواد غذایی آن را تامین نماید. در طی ۱۰ سال گذشته، بیش از ۱۰۰ مطالعه در رابطه با ویتامین سی صورت گرفته است و هر کدام از آن‌ها فهرست مزایای این ویتامین را طولانی‌تر کرده‌اند.
مزایای ویتامین C برای بدن
- پیشگیری از چروک شدن پوست
- محافظت در برابر بیماری‌های چشم
- جلوگیری از نارسایی‌های سیستم ایمنی
- محافظت در برابر مشکلات سلامتی ارثی
- محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی
ویتامین C چیست؟
همانطور که پیش‌تر اشاره کردیم، ویتامین C یک ویتامین محلول در آب بوده و بدن انسان نمی‌تواند این ماده را تولید نماید و میبایست با مصرف مواد غذایی و داروهای مکمل این ویتامین را برای بدن تامین نمود تا از فواید ویتامین C بهره‌مند شود.
بیشتر بخوانید: دلیل مرطوب نگه داشتن پوست صورت
فواید ویتامین C برای سلامتی
- بهبود سلامت پوست و کلاژن‌سازی
بانوانی که ویتامین C بیشتری دریافت می‌کنند، احتمال بروز چین‌وچروک و خشکی پوست آن‌ها بشدت کاهش می‌یابد، چرا که این ویتامین می‌تواند به‌طور طبیعی سرعت فرایند پیری پوست را به حداقل برساند. از ویتامین C جهت تولید پروتئین مهمی که در ساخت پوست به‌کار می‌رود، تاندون‌ها، رباط‌ها و رگ‌های خونی استفاده می‌شود.
همچنین ویتامین C به بهبود زخم نیز کمک شایانی می‌کند. مصرف ویتامین C در کرم‌های پوستی سبب کاهش مدت زمان قرمزی پوست در روند‌های درمان پوست مانند رفع چروک یا زخم خواهد شد. حفظ سلامت پوست با استفاده از یک رژیم غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان یکی از مهم‌ترین متد‌ها جهت پیشگیری از سرطان پوست است.
- بهبود جذب مواد معدنی
برای اینکه بدن‌تان مواد غذایی مورد نیازش را دریافت کند و عملکرد مناسبی داشته باشد، سیستم گوارش فرد باید این مواد را از غذاها یا مکمل‌ها دریافت نماید تا آن‌ها در جریان خون جذب شوند. همچنین سلول‌ها این ویتامین‌ها و مواد معدنی را جذب می‌کنند و به بدن فرد کمک می‌کنند تا تورم را کاهش دهد و سبب بهبود روند بیماری‌ها شود. جذب ویتامین C می‌تواند سبب افزایش میزان آهنی شود که بدن بزرگسالان و کودکان دریافت مینماید.
- مبارزه با رادیکال‌های آزاد
همانطور که اشاره شد، ویتامین C یکی از آنتی‌اکسیدان‌هایی محسوب می‌شود که می‌تواند از آسیب‌های ناشی از مولکول‌های خطرناک که رادیکال‌های آزاد نامیده می‌شوند پیشگیری نماید و همچنین مواد شیمیایی خطرناک و آلودگی‌هایی مانند دود سیگار جذب نماید.
رادیکال‌های آزاد می‌توانند در بدن ساخته شوند و در به وجود آمدن بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و ورم مفاصل نقش اساسی دارند. هنگام تجزیه غذا در بدن یا زمانی‌که در معرض دود سیگار، تنباکو یا تشعشع قرار بگیرید، رادیکال‌های آزاد تولید می‌شوند.
- مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوانزا
این ویتامین در بهبود سیستم ایمنی نقش اساسی داشته و به افزایش توانایی بدن برای مبارزه با سرماخوردگی و ویروس‌ها کمک می‌کند. با مصرف روزانه ۱۰۰۰ میلی‌گرم ویتامین C مانع از ابتلا به سرماخوردگی خواهید شد و با مصرف ۴۰۰۰ میلی‌گرم در روز، سرماخوردگی خود را درمان نمایید. همچنین مصرف ویتامین C در هنگام سرماخوردگی و آنفلوانزا می‌تواند خطر ابتلا به عوارض بیشتر مانند ذات‌الریه و عفونت ریه را به حداقل میزان خود برساند.
- بهبود سیستم ایمنی تحت فشار
بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف ویتامین C می‌تواند به افرادی که سیستم ایمنی‌شان به‌دلیل فشارهای روحی و روانی تضعیف شده است، کمک نماید. با توجه به این که فشار روحی به یکی از شرایط رایج در زندگی ما تبدیل شده است، مصرف کافی ویتامین C می‌تواند به‌عنوان ابزاری ایده‌آل برای سلامت کلی‌مان تلقی می‌شود.
- کمک به درمان سرطان
مصرف بالای ویتامین C می‌تواند اثر ضدسرطانی داروهایی را که در شیمی‌درمانی استفاده می‌شوند، افزایش دهد. همچنین این ویتامین می‌تواند تنها سلول‌هایی را هدف بگیرد که به این داروها نیاز دارند. برخلاف دیگر داروها که به سلول‌های عادی نیز آسیب می‌زنند. ویتامین C می‌تواند درمانی ایمن و مقرون‌به‌صرفه برای انواع مختلف سرطان و نیز درمانی برای سرطان تخمدان و ریه باشد.
- کاهش خطر سکته‌ی مغزی
بررسی‌ها نشان می‌دهد، افرادی که در خون آن‌ها ویتامین C کافی وجود دارد، ۴۲٪ کمتر از افراد دیگر دچار سکته‌ی مغزی خواهد شد. مصرف میوه و سبزیجات سبب افزایش سطح ویتامین C خون می‌شود. در نتیجه، میزان مصرف میوه و سبزیجاتی را در برنامه غذایی خود افرایش دهید.
میزان مصرف روزانه ویتامین C
همانطور که می‌دانید بهترین و مهم‌ترین منبع ویتامین C میوه‌ها و سیزیجات تازه تلقی می‌شوند. توجه داشته باشید که برخی از غلات‌های گیاهی و نوشیدنی‌ها با ویتامین C غنی‌سازی شده‌اند؛ یعنی این که این ویتامین یا مواد معدنی دیگر به این مواد غذایی افزوده شده‌اند. با مطالعه نوشته‌ی روی محصول از میزان ویتامین C موجود در محصول مطمئن شوید.
پختن غذاهای حاوی ویتامین C مانند بروکلی با فلفل‌ها می‌تواند سبب کاهش میزان ویتامین C آن‌ها شود. فریز کردن، قرار داد آن‌ها در ماکروویو و بخارپز کردن‌شان نیز می‌تواند باعث کاهش سطح ویتامین C شود. رژیم غذایی پیشنهادی برای ویتامین‌ها نشان می‌دهد که افراد مختلف در هر روز باید چه میزان از هر ویتامینی را دریافت کنند. این میزان برای ویتامین C به شرح زیر است:
- نوزادان
۰-۶ ماه: ۴۰ میلی‌گرم در روز
۷-۱۲ ماه: ۵۰ میلی‌گرم در روز
۳ سال: ۱۵ میلی‌گرم در روز
۴-۸ سال: ۲۵ میلی‌گرم در روز
۹-۱۳ سال: ۴۵ میلی‌گرم در روز
- جوانان
دختران ۱۴ تا ۱۸ سال: ۶۵ میلی‌گرم در روز
جوانان باردار: ۸۰ میلی‌گرم در روز
زنان شیرده: ۱۱۵ میلی‌گرم در روز
پسران ۱۴-۱۸ سال: ۷۵ میلی‌گرم در روز
- بزرگسالان
مردان ۱۹ سال و بالاتر: ۹۰ میلی‌گرم در روز
زنان ۱۹ سال و بالاتر:۷۵ میلی‌گرم در روز
زنان باردار: ۸۵ میلی‌گرم در روز
- زنان شیرده
۱۲۰ میلی‌گرم در روز
افرادی که سیگار می‌کشند و کسانی که در معرض دود سیگار قرار دارند، باید میزان ویتامین C دریافتی در هر روزشان را ۳۵ میلی‌گرم بالا ببرند.
بیشتر بخوانید: فیشیال پوست صورت چیست و چگونه انجام می‌شود؟
سخن پایانی
ویتامین C یکی از اصلی‌ترین ویتامین‌های محلول در آب بشمار می‌روند که از خواص این ویتامین می‌توان به بیوسنتز کلاژن، کارنیتین و ناقلان عصب اشاره کرد. اغلب گیاهان و حیوانات، آسکوربیک اسید را برای نیازشان می‌سازند. توصیه می‌شود با مصرف میوه‌ها و سبزیجات میزان دریافت این ویتامین در بدن را افزایش دهید.
